Tronco de Natal

Tronco de Natal

Receita tradicional de Tronco de Natal.

Tronco de natal é uma sobremesa típica dos países francófonos servida nos dias próximos de final do ano.

Como o nome indica. É feito para que se pareça com um pedaço de lenha, como se usava nos festivais de fogo, nos solstício de inverno.

 

Ingredientes:

120 Gr. Açúcar

125 Gr. Farinha (usei sem fermento Pingo Doce)

6 Ovos

200 Gr. natas (usei caseiras)

1 Tablete de chocolate (usei Pingo Doce)

200 Gr. manteiga à temperatura ambiente

 

Preparação:

Na bimby, fiz as natas.

Coloquei-as num tacho, ao lume e deixei ferver.

Desliguei e coloquei o chocolate partido em pedaços e deixei derreter, mexendo sempre.

Numa taça, coloquei a manteiga e bati com a batedeira até ficar no dobro do volume. Juntei ao chocolate e mexi até ficar num creme liso.

 

Pré-aqueci o forno a 180ºC e untei um tabuleiro, coloquei papel vegetal e voltei a untar (só para ser mais fácil sair do papel e enrolar).

Separei as gemas das claras.

Bati as claras em castelo.

Juntei o açúcar às gemas e bati muito bem até ficar um creme esbranquiçado.

Juntei a farinha e envolvi muito bem.

Juntei as claras e envolvi com cuidado.

Deitei a massa no tabuleiro e espalhei.

Coloquei no forno durante 10 minutos.

Passado os 10 minutos, retirei do forno e tirei o bolo (puxei pelo papel) do tabuleiro.

Deixei arrefecer durante 5 minutos.

Espalhei o chocolate no bolo e com a ajuda do papel enrolei com cuidado.

Cortei uma ponta da torta e essa ponta dividi-a ao meio com um corte transversal para fazer 2 tronquinhos que prendi à torta com ajuda de palitos.

Barrei com o chocolate.

Decorei com umas frutas cristalizadas, mas poderia ter sido com fios de ovos.

Tronco de Natal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

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