Torta de Noz

Torta de Noz

Receita Fácil e Rápida de Torta de Noz ( baseada na Torta de Noz de Matosinhos)

Quem é do Porto e da zona do Porto sabe muito bem que havia a tradição da Torta de Noz. Toda a gente ia a Matosinhos de propósito buscar a maravilhosa torta de noz.

Aqui em Lisboa, não há torta de noz nem tradição. E como já estou cá há alguns anos, dá-me saudades.

Foi então que me decidi a procurar a receita e fazer.

Não me saí nada mal. Ficou muito semelhante à verdadeira, ou pelo menos, ao que me lembro dela.

Torta de Noz fatiada

Ingredientes:

6 Ovos tamanho M Pingo Doce

200 Gr. Açúcar (usei algum para o chantilly)

75 Gr. Farinha trigo Pingo Doce

75 Gr. Fécula de batata

1 Colher chá Fermento em pó Pingo Doce

Calda de Fruta (usei calda do ananás em lata Pingo Doce)

1 Barra Chocolate Culinária Pingo Doce

Nozes

2 Pacotes de Natas Frescas (para fazer chantili)

 

Preparação:

Pré-aqueci o forno a 180ºC

Untei um tabuleiro.

Separei as gemas das claras.

Juntei às gemas o açúcar (deixei algum para o chantili) e bati com a batedeira até ficar cremoso.

Com o coador, peneirei as farinhas e o fermento para a taça.

Bati as claras em castelo e envolvi-as com a outra massa.

Coloquei no tabuleiro e foi ao forno durante 30 minutos (depende do forno)

Retirei, desenformei e deixei arrefecer.

Bati as natas com o restante açúcar até formar o chantilly.

Com uma faca dividi o bolo em dois, no sentido do comprimento (não ficaram em partes iguais mas o resultado final foi o mesmo) e separei-as.

Com um pincel molhei a parte de cima do bolo que não saiu do sitio, ou seja, a parte que vai ficar no meio do bolo, com a cauda.

Enchi com chantilly, meti algumas nozes e com um descascador cortei algum chocolate para cima do bolo.

Nota: Se passarmos a mão para aquecer o chocolate, é mais fácil

Pus a outra parte do bolo por cima e molhei também com a calda.

Juntei o chantilly com uma espátula e espalhei.

Coloquei nozes por cima e com o descascador cortei mais chocolate.

Coloquei no frigorífico durante umas duas horas.

Este foi o resultado. Maravilhoso.

torta de noz
Torta de Noz

Boas Receitas!

Sobre susanasilva 171 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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