Receita Fácil e Rápida de Torta de Ananás (à moda de Matosinhos).

Num fim de semana quente, nada melhor que uma sobremesa fresquinha. Uma Torta de ananás deliciosa.

Como as saudades do Porto apertam, fiz a Torta de Ananás à moda da Torta de Noz de Matosinhos.

Ingredientes:

6 Ovos tamanho M Pingo Doce

200 Gr. Açúcar (usei algum para o chantilly)

75 Gr. Farinha trigo Pingo Doce ou farinha sem glúten

75 Gr. Fécula de batata

1 Colher chá Fermento em pó Pingo Doce

Calda de Fruta (usei calda do ananás em lata Pingo Doce)

2 Pacotes de Natas Frescas (para fazer chantilly)

1 Lata de Ananás Pingo Doce

Preparação:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Untei um tabuleiro quadrado.

Separei as gemas das claras.

Juntei às gemas o açúcar (deixei algum para o chantilly) e bati com a batedeira até ficar cremoso.

Peneirei as farinhas e o fermento para a taça para não ficar grumos.

Bati as claras em castelo e envolvi-as com a massa.

Coloquei no tabuleiro e foi ao forno durante 30 minutos (depende do forno)

Retirei, desenformei e deixei arrefecer.

Fiz o chantilly.

Com uma faca dividi o bolo em dois e separei-as.

Com um pincel molhei a metade que fica no meio com a calda e enchi com chantilly e meti pedacinhos de ananás.

Pus a outra parte do bolo por cima e molhei também com a calda.

Juntei o chantilly com uma espátula e espalhei, coloquei mais pedacinhos de ananás e levei ao frigorífico.

Uma delicia!