Risotto de Camarão e Espargos

risotto

Delicioso Risotto de Camarão e Espargos.

Esta receita de Risotto de Camarão e Espargos foi elaborada com o Arroz Atlantic Le Chef.

Um arroz, verdadeiramente originário de Itália e que mantém a textura depois de ser cozinhado.

 

Risotto

É um arroz muito diferente e quem é apreciador de risotto vai notar a diferença e nunca mais vai querer outro. À primeira vista e, se compararmos ainda no pacote, com outras marcas de risotto, verificamos que é mais branco. Os bagos são mais “bonitos”.

Depois de cozinhado, não fica empapado ou partido. O bago mantém a estrutura.

 

 

 

 

 

Ingredientes:

300 Gr. Miolo de Camarão (lavado e sem tripa)

6 Pontas de Espagos (cortadas)

1 Cebola (descascada e picada)

2 Dentes Alho (picados)

2 Colheres Sopa Azeite

1 Colher Sopa Manteiga

1 Chávena (250 Ml.) Arroz

1 Copo Vinho Branco

1 Colher Chá Caril

Sal

Queijo Ralado

Salsa Picada (empratar)

 

Preparação:

Nota: Antes de começar, é necessário ter os ingredientes todos à mão e água fervente (eu usei a cafeteira eléctrica, quem não tem deve ter água quente no fogão).

Num tacho, aqueci o azeite e a manteiga.

Juntei a cebola e o alho e deixei dourar um pouco.

Juntei o caril e o arroz. Mexi e deixei ganhar cor.

Juntei o vinho e deixei ferver e evaporar o álcool.

Juntei um pouco de água fervente. Mexi e deixei o arroz absorver a água.

Fui mexendo com a colher de pau.

Juntei mais um pouco de água e mexi mais um pouco.

Fui mexendo e juntando água. Fiz este processo até ter colocado água quatro vezes.

Confirmei se o arroz estava no ponto.

Juntei o camarão e mexi novamente.

Juntei os espargos e deixei cozinhar dois minutos.

Juntei o queijo ralado e mexi e fui verificando se a quantidade deixava o arroz cremoso.

Desliguei e temperei com sal.

Servi e juntei a salsa picada.

risotto

 

 

 

 

 

 

 

É uma delicia!

Sobre susanasilva 235 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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