Como fazer Requeijão

requeijão

Receita de Requeijão caseiro.

Cá em casa adoramos queijo, queijinhos, requeijão e afins.

Andava a tentar receitas e mais receitas até que cheguei ao ponto certo.

 

Esta receita pode ser feita na bimby mas quem não tem, faz sem ela.

É muito fácil e fica muito melhor que os comprados.

Usei também coalho liquido, que comprei na farmácia

 

Ingredientes:

1 litro Leite Gordo (usei Vigor, tem de ser leite do dia)

100 Gr. Leite em pó (usei Nido, gordo)

Sal

25 Gotas de Coalho

 

Preparação:

No copo da Bimby, coloquei os leites e o sal e programei 5 min./ 37ºC./vel.4.

Juntei o coalho e programei 30 seg./vel.4.

Retirei para uma taça durante 45 minutos para ganhar consistência.

Coloquei o queijo no cesto da bimby, com um prato por baixo para que escorra e foi ao frigorífico durante 48 horas.

É preciso retirar, durante as 48 horas a água do prato. É muita.

Desenformei e servi.

 

Quem não tiver Bimby, faz num tacho, em lume brando e sempre a mexer durante 5 minutos.

Desligar o lume e colocar o coalho e mexer muito bem.

Deixar repousar durante  45 minutos e colocar num coador/passador com um prato fundo por baixo.

Colocar no frigorífico durante 48 horas.

Desenformar e servir.

requeijão

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

Sobre susanasilva 235 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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