Rabanadas Poveiras

Rabanadas Poveiras

Receita da tradicional Rabanada Poveira da Póvoa de Varzim.

As rabanadas poveiras são um doce de referencia na zona. São feitas a partir dos ingredientes acessíveis numa zona onde não havia abundância.

As rabanadas poveiras variam na sua confecção. Cada casa ou família, faz à sua maneira porque antigamente, os ingredientes que tinham cada um, tinha possibilidade de comprar, variava.

Actualmente, as rabanadas poveiras são vendidas em todas as pastelarias da Póvoa de Varzim e podem ser acompanhadas com doce de ovos, com um preparado de vinho do Porto com uvas passas ou até, só a rabanada.

Ingredientes:

9 pães secos (fiz em casa com 5 dias de antecedência)

1 litro de leite (usei meio gordo)

80 Gr. de açúcar

1 pau de canela

5 Ovos

Raspa de limão

Óleo para fritar

Açúcar e canela ou açúcar de pasteleiro (para polvilhar)

 

Preparação:

Retirei as côdeas dos pães, mas deixei-os inteiros.

Num tacho largo, coloquei ao lume o leite a ferver com o açúcar e o pau da canela.

Separei as gemas das claras.

Quando o leite começou a ferver, desliguei.

Coloquei as gemas batidas no leite, mexi e coloquei os pães durante mais de 15 minutos. O tempo suficiente para ficarem bem molhados, mas sem se desfazerem.

Retirei os pães, um a um e apertei para tirar o excesso do liquido.

Levei a fritar em óleo bem quente até ficarem douradinhos de ambos os lados.

Retirei e deixei em papel absorvente.

Cobri-as com açúcar de pasteleiro.

Rabanadas Poveiras

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

Sobre susanasilva 270 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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