Papos de Anjo

Papos de anjo

Papos de Anjo com calda de maracujá.

Quem está na baixa do Porto não pode deixar de passar na “Confeitaria do Bolhão” e deliciar-se com todas as coisas boas que por lá há e os Papos de Anjo, para mim são o que de mais delicioso eles têm.

Muitas pessoas que leem este blogue, são pessoas minhas amigas e moram no Porto, sabem que não há lugar melhor para a hora do lanche.

 

Como onde moro, não tenho possibilidade de me deliciar, decidi fazê-los à minha maneira.

Os Papos de anjo originais, têm calda de açúcar, eu dei um toque pessoal e fiz com calda de maracujá.

Mais receitas deliciosas, aqui.

Ingredientes:

125 Gr. Açúcar

65 Gr. água

Raspa de limão

11 Ovos (10 gemas + 1 ovo inteiro)

1 Pau de canela

½ Lata de polpa de Maracujá

 

Preparação:

Pré-aqueci o forno a 200ºC.

Comecei por fazer a calda. Coloquei num tacho o açúcar, a água, a raspa, a canela e a maracujá. Deixei ferver e ficar no ponto pérola.

Desliguei e deixei arrefecer.

Batia as gemas com o ovo durante 10 minutos (até ficar a espuma e dobrar o volume),

Coloquei o creme dos ovos em formas lisas untadas (das dos pasteis de nata).

Foi ao forno durante 10 minutos (até ficarem douradinhos).

Retirei do forno e das formas e deixei arrefecer.

Quando estava tudo frio, coloquei num pirex e deitei a calda por cima.

Papos de anjo
 

 

 

 

 

Ficaram deliciosos!

Sobre susanasilva 311 artigos
O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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