Papos de Anjo

Papos de anjo

Receita dos Papos de Anjo com calda de maracujá.

Quem está na baixa do Porto não pode deixar de passar na “Confeitaria do Bolhão” e deliciar-se com todas as coisas boas que por lá há e os Papos de Anjo, para mim são o que de mais delicioso eles têm.

Muitas pessoas que leem este blogue, são pessoas minhas amigas e moram no Porto, sabem que não há lugar melhor para a hora do lanche.

 

Como onde moro, não tenho possibilidade de me deliciar, decidi fazê-los à minha maneira.

Os papos de anjo originais, têm calda de açúcar, eu dei um toque pessoal e fiz com calda de maracujá.

Ingredientes:

125 Gr. Açúcar

65 Gr. água

Raspa de limão

11 Ovos (10 gemas + 1 ovo inteiro)

1 Pau de canela

½ Lata de polpa de Maracujá

 

Preparação:

Pré-aqueci o forno a 200ºC.

Comecei por fazer a calda. Coloquei num tacho o açúcar, a água, a raspa, a canela e a maracujá. Deixei ferver e ficar no ponto pérola.

Desliguei e deixei arrefecer.

Batia as gemas com o ovo durante 10 minutos (até ficar a espuma e dobrar o volume),

Coloquei o creme dos ovos em formas lisas untadas (das dos pasteis de nata).

Foi ao forno durante 10 minutos (até ficarem douradinhos).

Retirei do forno e das formas e deixei arrefecer.

Quando estava tudo frio, coloquei num pirex e deitei a calda por cima.

Papos de anjo
 

 

 

 

 

Ficaram deliciosos!

Sobre susanasilva 270 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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