Natas de céu sem glúten

Natas do céu

Natas do céu sem glúten e com frutos secos.

Há receitas que sempre gostei mas, que fiquei a adorar a versão sem glúten. É o caso das natas do céu.

As natas do céu tradicionais são feitas de bolacha maria o que a meu ver, fica um pouco enjoativo. Os frutos secos, levam as natas do céu a outro nível.

 

Apesar de gostar da versão tradicional, chegava ao fim a pensar que já estava um bocado enjoada porque a bolacha é muito doce. Esta é a melhor versão, para mim. E ainda por cima é sem glúten.

Mais receitas deliciosa, aqui.

Ingredientes:

1 Pacote de natas frescas para bater.

6 Ovos (usei caseiros)

300 Gr. de frutos secos (misturei nozes, amêndoas e avelãs)

150 Gr. Açúcar (separado em 80 Gr. + 50 Gr. + 20 Gr.)

1 Casquinha de Limão

1 Pau de Canela

120 ml Água

 

Preparação:

Na bimby, triturei os frutos secos a ponto de ficarem inteiros, mais pequenos e não em farinha.

 

Separei as gemas das claras e mexi as gemas com um garfo.

Coloquei num tacho ao lume, a água, 80 gr. do açúcar, a casca do limão e o pau de canela.

Mexi e deixei ferver durante 5 minutos.

Retirei a casca e a canela.

Apaguei o lume e deixei arrefecer.

Quando estava morno, misturei as gemas.

Foi novamente ao lume em lume baixo e mexi sempre até engrossar. Desliguei e deixei arrefecer.

 

Bati as natas bem frias e a meio fui adicionando 20 gramas do açúcar. Bati até ficar em chantilly e reservei.

 

Bati as claras em castelo e sem parar de bater juntei os 50 gramas de açúcar e bati até ficar um merengue.

 

Envolvi o merengue com o chantilly até ficar num creme homogéneo.

Num copo, coloquei tudo em camadas (mas abusei dos frutos secos, fica delicioso)

Comecei com os frutos, depois o chantilly e a seguir o doce de ovos. Sempre em camadas.

 

Natas do céu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ficou uma delícia!

Sobre susanasilva 311 artigos
O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

Seja o primeiro a comentar

Deixe um comentário