Muffins de Cenoura e Laranja com Pepitas de Chocolate

muffins de cenoura e laranja

Muffins de Cenoura e Laranja com Pepitas de Chocolate

Depois da minha receita dos mini queques, a minha querida amiga Clara, pediu-me uma receita de Muffins de Cenoura e Laranja com Pepitas de Chocolate.

Disse-lhe que faria no fim-de-semana, até porque não tinha nenhuma receita assim à mão, mas ela não se contentou com a data e pediu me com urgência. Disse que também queria meter o filho na cozinha.

 

 

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Ingredientes:

500 Gr. Cenoura já cozida e em puré

200 Gr. Farinha (fiz sem glúten )

150 Gr. Açúcar

3 Ovos L

2 Colheres de sopa de Creme Vegetal à temperatura ambiente

1 Laranja Sumo e Raspa

1 Colher Chá Fermento em pó

50 Gr. Chocolate Culinária

 

Preparação:

Pré aqueci o forno a 180ºC.

Numa taça bati o creme vegetal com o açúcar e juntei os ovos um a um mas mexi sempre.

Juntei a raspa da laranja, a farinha e o fermento e continuei a mexer.

Juntei o puré e o sumo e mexi até ficar com uma aparência homogénea.

Rapei o chocolate para a massa e envolvi.

Coloquei a massa nas formas e levei ao forno durante 20 minutos (convém verificar com o palito).

Ficaram deliciosos!

 

Sobre susanasilva 311 artigos
O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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