Mousse de Melão.

Num dia de calor como este, nada melhor que uma mousse de melão.

Hoje é dia do melão e decidi fazer uma sobremesa comemorativa.

Receitas de mousse aqui.

Ingredientes:

750 Gr. Melão limpo e dulcíssimo.

1 Iogurte natural Pingo Doce

4 ovos

1 Lima (sumo e raspa)

8 folhas de gelatina

Preparação:

Cortei o melão em cubos, juntei as raspa e sumo da lima e o iogurte e reduzi a puré.

Demolhei a gelatina em água fria.

Separei as gemas das claras e bati até ficar num creme claro.

Adicionei a gelatina escorrida e mexi até ficar bem dissolvida.

Juntei a mistura do melão e continuei a mexer.

Bati as claras em castelo e envolvi com a mistura anterior.

Verti com muito cuidado para taças e deixei solidificar no frigorífico até servir.

Tão Fresquinho…