Como fazer Molho Bechamel?

Molho Bechamel

Como fazer Molho Bechamel de forma fácil?

O Molho Bechamel ou molho branco, é muito usado na cozinha francesa. Dizem que é mesmo a base da cozinha francesa.

É usado em massas, com carnes brancas, na lasanha e numa enorme quantidade de pratos. Há quem ache difícil de fazer mas depois de aprender, não há motivos para comprar e na realidade é muito fácil de fazer.

 

Pode ser feito com amido de milho, em vez de farinha de trigo, para celiacos e intolerantes ao glúten.

Mais receitas, aqui.

Ingredientes:

Nota: Temos antes de tudo, perceber qual a quantidade que queremos, porque o creme vegetal (margarina) tem de ser na mesma quantidade da farinha. O leite tem de ser posto aos poucos para percebermos a cremosidade e vai depender do gosto de cada um, por isso não coloquei valores nos ingredientes.

Creme Vegetal

Farinha (a mesma quantidade do creme vegetal)

Leite

Sal (qb)

Pimenta (qb)

Noz-moscada (qb)

Preparação:

Num tacho quente, derreter o creme vegetal e juntar a farinha mexendo muito bem com a vara de arames até ficar dissolvida.

Deixar cozer um pouco mas mexendo sempre e ir juntando o leite aos poucos.

Mexer sempre bem e ajustar a quantidade de leite conforme a espessura desejada.

Por fim, juntar o sal, a noz-moscada e a pimenta e mexer.

 

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O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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