Milho Frito

Milho frito é um prato típico Madeirense.

Milho frito é um prato tradicional na Madeira e remonta aos tempos em que o milho era o alimento principal dos agricultores.

Ingredientes:

500 Gr. Farinha de Milho (usei amarelo)

2,5 Litros de água

250 Gr. Caldo Verde

2 Colheres sopa Creme vegetal (há quem use banha)

Orégãos

2 dentes Alho picado

Sal

Óleo para fritar

250 Gr. Bacon cotado em pedacinhos muito pequenos

Açafrão

Preparação:

Numa frigideira coloquei o bacon e deixei grelhar.

Num tacho, coloquei a água e juntei o sal, o açafrão, o alho, os orégãos e o caldo verde a cozer.

Deixei até a couve estar bem cozida.

Juntei o creme vegetal e deixei derreter.

Juntei a farinha e mexi até ficar bem dissolvida sem grumos.

Deixei cozer até ficar uma papa grossa.

Nota: O milho ficará bem cozinhado quando a colher de pau ficar segura no meio, sem cair.

Juntei o bacon e mexi muito bem.

Deitei o milho num tabuleiro e deixei arrefecer.

Já frio, cortei em cubos. Fritei em óleo até ficarem bem lourinhos.

Este prato típico, é acompanhamento de carne e peixe até em espetadas com chouriço e tomate-cereja.

milho frito

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Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal.
Moro em Mafra mas sou do Porto.
Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho.
Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha.
Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas.
Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria.
Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos.
Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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