Lombo de Porco com Castanhas

Lombo de Porco assado com Castanhas.

Lombo de Porco com castanhas tem dois sabores que combinam na perfeição e que nos aquecem numa refeição de inverno.

Aqui deixo a minha receita:

 

Ingredientes:

1 Lombo de Porco

Sal

Pasta de Pimentão (usei caseira)

1 colher chá Curcuma

Azeite

Vinho Branco

2 Folhas de louro

4 Dentes de Alho

1 Limão (sumo)

1 Cebola

2 Colheres Sopa Creme Vegetal (usei caseiro)

500 Gr. Castanhas (usei congeladas)

Alecrim (opcional)

 

Preparação:

Comecei por fazer uma marinada para a carne. Barrei o lombo com a pasta de pimentão e coloquei-o numa taça.

Juntei 1 copo de vinho, sal, 2 dentes de alho cortados ao meio, o louro e a curcuma.

Deixei de um dia para o outro.

No dia, liguei o forno a 200ºC.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei a cebola às rodelas, o alho picado e coloquei o lombo em cima.

Tapei o fundo com a marinada.

Coloquei o creme vegetal por cima da carne e em cima polvilhei com alecrim.

Coloquei as castanhas dentro do tabuleiro e foi ao forno durante 50 minutos.

A meio do assado, molhei a carne com o molho.

Lombo de porco com castanhas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Servi com uma salada.

Uma delícia!

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