Lombo Recheado com Alheira e Cogumelos

Lombo com Alheira e Cogumelos

Receita de Lombo Recheado com Alheira e Cogumelos com vídeo

Fiz Lombo com alheira e cogumelos porque ontem tinha visitas em casa. Nesses dias ando stressada. Nunca sei o que o que fazer para a refeição. Mesmo que as pessoas sejam da família ou amigos há sempre aquele receio de não ficar bom. Já passei por episódios de ir a casa de outras pessoas e não gostar do que estava na mesa.

Achava tão estranho, toda a gente a dizer que estava muitooooooo boooommmm e eu a detestar. Não quero passar por isso em minha casa!

 

Fui de manhã cedo às ao supermercado habitual. Havia várias promoções. Então lá me decidi.

Ingredientes:

1 Lombo de porco

1 Alheira de Mirandela

Cogumelos Frescos

Sultanas

Sal

Alho em Pó

Pasta de Pimentão (usei caseiro)

Preparação:

Deixei o lombo em vinha de alho durante mais ou menos 2 horas.

Numa taça, juntei os cogumelos, a alheira sem a pele e as sultanas.

Passei tudo pela varinha mágica até fazer uma pasta.

No lombo, fiz um buraco e enchi com a pasta.

Num tabuleiro untei com um fio de óleo e coloquei umas cebolas cortadas finamente.

Meti o lombo no tabuleiro e untei com a pasta de pimentão.

Meti no forno durante hora e meia a uma temperatura alta. Fui sempre verificando para não queimar e ia juntando água e fui baixando a temperatura.

Uma delicia!

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