Folhado de Camarão

Folhado de Camarão

Receita deliciosa de folhado com creme de camarão.

Cá em casa adoramos folhados. A minha pequenina adora a massa e como tal é uma coisa que fazemos várias vezes. Desta vez calhou o folhado de camarão.

É uma boa refeição para um dia especial. Uma refeição fácil e rápida e faz um vistaço na mesa.

 

Ingredientes:

1 Retângulo de massa folhada (usei congelada Pingo Doce que traz 2 placas)

250 Gr. Camarão (usei congelado selvagem)

1 Colher sopa Creme vegetal

1 Cálice Whisky

1 Cebola pequena picada

200 Ml. Leite (usei ½ gordo Pingo Doce)

100 Ml Natas (usei caseiras)

Salsa

1 Ovo (para pincelar)

Sal

Sumo Limão

1 folha louro

Alho picado

 

Preparação:

Descasquei os camarões. Retirei as tripas e separei as cascas e cabeças que coloquei num tacho com água, sal, a folha de louro e uns pés de salsa.

Deixei cozer durante meia hora em lume médio.

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Coloquei a massa folhada num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Na massa, marquei uma moldura à volta com mais ou menos 1 cm e pincelei com o ovo batido.

Coloquei a massa no forno e deixei durante 30 minutos (fui confirmando sempre a cor)

Ao caldo, passei com a varinha mágica e coei-o num passador com um pano.

Coloquei uma frigideira ao lume e coloquei o alho com metade do creme vegetal.

Deixei aquecer e coloquei os camarões com uma pitada de sal e reguei com o whisky (se puxar o fogo não faz mal, basta deixar flamejar e o fogo apaga logo).

Quando os camarões ficaram com cor, reguei com sumo de limão e desliguei.

Num tacho quente coloquei o que sobrou do creme vegetal, a cebola e o alho picado e deixei alourar.

Juntei a farinha e mexi bem e fui juntando 1 copo (de vinho) de caldo do camarão, o leite e as natas.

Misturei bem para não ter grumos e quando começou a borbulhar juntei os camarões, continuei a mexer e retirei do lume.

Retirei a massa folhada do forno e cortei uma tampa.

Retirei a tampa e recheei-a com o creme de camarão e voltei a tapa-la com a tampa.

E servi!

Folhado de Camarão

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ficou uma delicia!

Sobre susanasilva 270 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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