Focaccia

Focaccia

Focaccia sem glúten.

Focaccia, é um pão que teve origem em Itália. É um pão achatado, macio e normalmente é coberto com pedras de sal grosso, azeite e alecrim.

Em Itália é comido como aperitivo, ao lanche, pequeno almoço e como acompanhamento.

 

Esta é a minha receita de Focaccia, mas sem glúten.

Ingredientes:

200 Gr. Farinha sem glúten (usei a minha mistura para pão)

1 Pacote de Fermento seco

1 Colher sopa Açúcar (usei amarelo)

1 Colher chá Goma Xantana

240 Ml água morna

2 Colheres sopa Azeite

1 Ovo

Salsa (a receita original é com alecrim)

 

Preparação:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Aqueci a água (não pode ficar muito quente para não matar o fermento).

Numa taça, coloquei o açúcar e o fermento, mexi e juntei a água e aguardei durante 5 minutos. O líquido vai ficar com uma espuma, é normal.

 

Noutra tigela, misturei a farinha, a goma xantana e reservei.

 

Numa tigela, bati o ovo com o azeite e misturei ao fermento.

 

Juntei a mistura do fermento à da farinha.

Misturei bem, a massa é meio líquida.

Num tabuleiro do forno, coloquei uma folha de papel vegetal e um fio de azeite.

Coloquei a massa espalhada (fiz 2 rodas grandes) e deixei repousar durante meia hora, tapado com um pano.

Coloquei mais um fio de azeite em cima da massa e salpiquei de sal grosso e salsa.

Foi ao forno durante uns 25 minutos.

Focaccia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ficou uma delícia!

Sobre susanasilva 311 artigos
O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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