Filhoses de Abóbora

Filhoses de abóbora e laranja.

As filhoses são especialidades gastronómicas portuguesas, feitas na altura do natal.

Começou por serem feitas no interior de país, mas devido à migração das pessoas para o litoral, passou a ser uma especialidade nacional.

 

 

Apesar de haver pessoas que confundem filhoses com sonhos, as receitas são diferentes. Pelo que sei, os sonhos ficam mais leves e as filhoses mais consistentes. Há receita de filhoses de abóbora e de sonhos de abóbora, mas as receitas são diferentes.

 

Ingredientes:

500 Gr. de Abóbora

1 Ovo

1 laranja (raspa e sumo)

100 Gr. Açúcar

1 Cálice (50 ml.) de bagaço ou rum

Sal

Canela

Açúcar de pasteleiro para polvilhar

Óleo para fritar

1 pacote de fermento de padeiro seco

200 Gr. Farinha (usei sem fermento Pingo Doce)

 

Preparação:

Na véspera, coloquei a abóbora a cozer em água com sal durante 30 minutos.

Coei com um coador e com um pano e deixei de um dia para o outro.

 

No dia seguinte, coloquei num copo o sumo da laranja e dissolvi o fermento.

Coloquei a abobora numa taça larga e desfiz com a batedeira, mas com a varetas em espiral.

Sempre a bater, juntei a raspar de laranja, o sumo com fermento, o rum, uma pitada de sal, o ovo, o açúcar e a farinha aos poucos.

Amassei muito bem.

Tapei de deixei repousar num sitio morno durante 2 horas.

Verifiquei a massa e como estava um pouco mole juntei mais um bocado de farinha.

Coloquei o óleo ao lume a ferver e comecei a fritar colheradas da massa.

Retirei e coloquei num prato com papel absorvente.

Coloquei num prato de servir e polvilhei com o açúcar de pasteleiro.

filhoses

 

 

 

 

 

 

 

Ficaram lindas!

Sobre susanasilva 219 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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