Farófias

Receita tradicional de Farófias.

Nesta altura do ano, festiva, sobram sempre claras de ovos, dos pudins ou do pão-de-ló e nunca sabemos bem em que usá-las, por isso decidi-me pelas Farófias.

 

Ingredientes:

6 Claras

1 Ovo

750 Ml Leite (usei meio gordo)

1 Pau de Canela

Canela em pó

Raspa de Limão

100 Gr. Açúcar

1 Colher sopa Amido de Milho

1 Pitada de Curcuma (opcional, serve para dar a cor amarela)

 

Preparação:

Bati as claras em castelo bem firmes com 25 gramas do açúcar.

Num tacho largo, juntei o leite, a raspa do limão, o pau de canela e 50 gramas de açúcar. Deixei ferver e depois reduzi para manter a temperatura.

Deitei colheradas de claras para o leite quente para cozerem dos dois lados.

Retirei com ajuda duma escumadeira e coloquei num prato de servir e reservei.

Numa tigela juntei o ovo batido com o amido de milho e mexi bem.

Juntei um fio de leite e levei ao lume para engrossar.

Juntei a pitada de curcuma e continuei a mexer.

Retirei com uma colher e coloquei em cima das farófias.

Polvilhei com canela.

Farófias

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

Sobre susanasilva 219 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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