Como se faz Essência de Baunilha caseira?

Essência de baunilha caseira

Essência de baunilha caseira.

 

O extracto ou essência de baunilha é usados como aromatizantes em várias receitas de culinária.

 

 

Como se avizinha a época festiva onde impera as boas sobremesas tradicionais, nada melhor que começar já a tratar dos aromas.

 

Ingredientes:

 

Vagens de baunilha

Vodka ou Rum (tem de ser álcool com volume superior a 70%)

Garrafa estanque

 

Preparação:

 

Damos um corte longitudinal nas vagens e colocamos na garrafa com o álcool.

Devemos utilizar uma vagem para cada 50 Ml. de álcool.

Fechamos bem e colocamos num local fresco e seco.

O tempo de apuramento demora nunca menos de 5 semanas.

A cor da essência vai alterando conforme o tempo na garrafa, quanto mais tempo, mais escuro.

Devemos abanar a garrafa todas as semanas.

Também fiz Essência de Hortelã.

Faz-se da mesma forma, com o álcool e na garrafa, esta essência demora entre 4 a 8 semanas.

Uso para dar o sabor do mentol por exemplo em bombons tipo “After Eight”.

 

Essência de baunilha caseira

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Essências caseiras, boas e baratas!

Sobre susanasilva 191 artigos

Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal.
Moro em Mafra mas sou do Porto.
Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho.
Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha.
Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas.
Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria.
Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos.
Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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