Espera-Marido (Receita Tradicional)

Espera-marido

Espera-Marido (Receita Tradicional).

Espera-Marido é uma receita tradicional Transmontana.

Chama-se assim porque antigamente as mulheres transmontanas faziam-no enquanto esperavam que os maridos chegassem do trabalho nos campos. É um doce que deve ser servido fresco.

 

Mais receitas deliciosas, aqui.

Ingredientes:

3 Ovos Tamanho L

3 Colheres de Sopa Açúcar

½ Chávena café de água

Canela

Amêndoa (só tinha amêndoa com pele, passei várias no ralador)

Preparação:

Comecei por separar as gemas das claras.

Bati as claras em castelo e juntei uma colher de açúcar.

Mexi as gemas.

(Tratei logo dos ovos porque como faço sozinha na cozinha e a receita é seguida, não dá para parar e fazer outras tarefas).

Num tacho, coloquei 2 colheres de sopa de açúcar com a água e mexi para soltar e misturar tudo.

Parei logo de mexer e deixei o açúcar ficar no ponto de espadana (com a colher de pau verificar se a calda cai em fita larga, espada).

Retirei do lume e coloquei as gemas. Mexi muito bem para que as gemas não cozessem

Voltei a colocar ao lume (em lume baixo).

Fui mexendo muito bem até ficar em creme.

Nota: deve mexer-se muito bem e durante mais ou menos 5 minutos porque se não ficar cremoso o suficiente, quando metermos no frigorífico fica com líquido na parte de baixo da taça.

Juntei a amêndoa.

Quando achei que estava bem cremoso juntei aos poucos as gemas e fui envolvendo mas mantendo sempre a cremosidade.

Coloquei em taças e decorei com canela.

espera-marido

Uma delícia!

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O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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