Como fazer Creme Vegetal

creme vegetal caseiro

Como fazer creme vegetal caseiro.

No supermercado não falta variedade. Há várias marcas, de creme vegetal e margarina mas creme vegetal caseiro, fica sempre melhor e é muito mais saudável.

A diferença do creme vegetal e da margarina é que o creme vegetal tem teor de gordura inferior a 80%, a margarina o valor é maior. Os cremes vegetais são mais adequados para barrar porque contém menor quantidade de gordura total, gordura saturada e colesterol.

 

Os cremes vegetais têm origem em sementes de plantas (girassol, linhaça) que ao serem espremidas dão óleos vegetais.

A estes óleos, depois de filtrados e retiradas as impurezas, é lhes adicionado água, sal e gema de ovo para que resulte num creme.

Segue a minha receita A doses é pequena e vai resultar na quantidade que vêm nas fotografias. Se quiserem fazer mais é só dobrar a quantidade mas vão notar que é tão fácil e rápido que é melhor fazer amiúde.

Ingredientes:

20 Gr. óleo de Coco

20 Gr. óleo de girassol (usei pingo doce)

1 Gema de Ovo (deveria ser 8 gramas e a que eu usei tinha 20)

2 Colheres chá Água

1 Pitada (muito pequena) Sal

5 Gotas de Sumo de Limão

Ervas (usei coentros e cebolinho frescos mas é opcional)

 

Preparação:

Derreti o óleo de coco no micro-ondas (no verão está liquido logo, não é preciso).

Enquanto derrete, colocar uma taça com água fria e gelo e por dentro outra taça para colocar os ingredientes.

Coloquei o óleo de coco na taça e juntei o óleo de girassol e misturei bem com uma vara de arames.

Quando o creme começou a ficar com uma cor esbranquiçada adicionei a gema.

Juntei a água, o sal e as gotas de limão.

Mexi muito bem e juntei as ervas mas poderia ficar sem elas.

Poderia ter usado curcuma em vez da gema. Ficaria na mesma com a cor desejada.

 

Está pronto a servir!

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