Como se faz Creme de Pasteleiro?

Creme de pasteleiro

Como se faz Creme de Pasteleiro de forma fácil?

O creme de pasteleiro, é  usado na para rechear uma grande variedade de bolos. É um creme de leite e ovos, com uma consistência espessa e normalmente é amarelo (é a cor mais apelativa mas deve-se ao corante).

Chamamos creme de pasteleiro em Portugal, no Brasil é chamado de “creme de pastelaria ou de confeiteiro” e para mim, é a base da pastelaria Portuguesa. Há quem o substitua por chantilly mas não é a mesma coisa.

 

É esse o recheio das famosas “Bolas de Berlim”, das tartes e de uma enorme quantidade de bolos típicos portugueses e brasileiros.

Uma receita muito fácil.

Ingredientes:

1 Ovo (usei tamanho M)

2 Gemas

250 Ml Leite (usei Meio Gordo)

40 Gr. Farinha

75 Gr. Açúcar

 

Preparação:

Do leite, separar 200 ml. e ferver.

À parte juntar todos os ingredientes, (a farinha tem que ser peneirada para não ganhar grumos) e o restante leite frio.

Mexer muito bem.

Juntar tudo ao leite quente e mexer muito bem sem parar até ficar um creme espesso sem grumos.

Uma delícia!

 

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O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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