Como se faz Creme de Pasteleiro?

Creme de pasteleiro

Como se faz Creme de Pasteleiro de forma fácil?

Chamamos creme de pasteleiro em Portugal, no Brasil é chamado de “creme de pastelaria ou de confeiteiro”.

É usado na pastelaria para rechear uma grande variedade de bolos.

É esse o recheio das famosas “Bolas de Berlim”.

Tem consistência espessa e normalmente é amarelo (é a cor mais apelativa mas deve-se ao corante).

A receita é fácil.

Ingredientes:

1 Ovo M

2 Gemas

250 Ml Leite

40 Gr. Farinha

75 Gr. Açúcar

 

Preparação:

Do leite, separar 200 ml. e ferver.

À parte juntar todos os ingredientes, (a farinha tem que ser peneirada para não ganhar grumos) e o restante leite frio.

Mexer muito bem.

Juntar tudo ao leite quente e mexer muito bem sem parar até ficar um creme espesso sem grumos.

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Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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