Coelho à Padeiro

Coelho à padeiro

Coelho à padeiro, assado no forno com batata.

Quando mostrei e servi este coelho à padeiro, ouvi dizerem que nunca tinham comida coelho assado. Houve até alguém que disse que era melhor que coelho estufado.

Bem, eu gosto de coelho de qualquer maneira.

 

 

Ingredientes:

1 Coelho cortado aos pedaços (sem cabeça)

3 Dentes de Alho

3 Folhas de Louro

2 Copos de vinho branco

Sal

Pimentão Doce

5 Batatas descascadas e cortadas em quartos

50 Gr. Bacon

1 Cebola cortada em gomos

 

Preparação:

Numa taça, coloquei o coelho com o vinho, sal, 2 dentes de alho, pimentão e louro, a marinar de um dia para o outro.

Num tabuleiro, coloquei a cebola, o alho, um fio de azeite e coloquei o coelho e as batatas.

Temperei com sal e pimentão.

Coloquei por cima o bacon cortado em pedaços.

Foi ao forno, durante 1 hora a 230ºC.

Durante esse tempo, fui verificando o líquido e fui regando com a marinada.

Retirei e servi.

 

Coelho à padeiro

 

 

 

 

 

 

 

Ficou uma delícia!

Sobre susanasilva 311 artigos
O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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