Chocolate Branco

Chocolate Branco

Como fazer chocolate branco em casa?

O chocolate branco, ao contrário do escuro, é feito com manteiga de cacau. Esse é o único elemento do cacau na sua composição o que faz com que possamos dizer que chocolate branco, não é chocolate.

É diferente até no sabor. Tem muito mais açúcar do que o escuro.

Foi inventado na Suíça, depois da primeira guerra mundial e uma grande marca de chocolates, divulgou-o a partir dos anos 80, por todo o mundo.

Ingredientes:

50 Gr. Manteiga de Cacau

1/3 Chávena Açúcar de pasteleiro

½. Colher chá de Leite em pó (usei mais um pouco para dar consistência)

½. Colher chá Essência de Baunilha (usei caseira)

1 Pitada de Sal

Preparação:

Num tacho com água, colocar uma taça e derreter a manteiga de cacau em banho maria.

Acrescentar o açúcar e mexer até ficar dissolvido.

Juntar o sal e o leite.

Mexer e juntar a essência.

Verificar a consistência e desligar.

 

Eu provei logo. Ficou uma delicia. A quantidade de açúcar pode ser controlada (para a próxima faço com menos, muito menos).

Untei com óleo as formas e coloquei o chocolate.

Arrefeceu e desenformei.

Segue o vídeo:

Uma delicia!

5 Comentários

  1. Não conhecia a receita de chocolate branco. Nunca me passou pela cabeça fazer em casa… Obrigada pela partilha 😉 Normalmente, só consumo chocolate negro, com pelo menos 70% de cacau.
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

Deixe um comentário