Cheesecake de frutos vermelhos sem glúten

Cheesecake

Cheesecake de frutos vermelhos sem forno e sem glúten.

O calor chegou e nada melhor que um cheesecake à sobremesa. Com frutos secos para fugir ao glúten e cobertura de frutos vermelhos.

Desta vez uma receita que fazemos usualmente, sem forno, ao contrario da receita tradicional americana.

 

Ingredientes:

Base:

1 Chávena com frutos secos (misturei amêndoas, nozes e avelãs)

½ Chávena de tâmaras (usei Medjool)

 

Creme:

1 Chávena leite condensado (fiz na hora)

1 Chávena natas (fiz na hora)

1 Pacote de Queijo Creme

6 Folhas de gelatina

 

Cobertura:

150 Gr. Frutos Vermelhos (usei congelados)

80 Gr. Açúcar (usei amarelo)

 

 

Preparação:

Comecei por fazer o leite condensado e as natas. Reservei.

Coloquei os frutos secos e as tâmaras no copo da bimby e processei (não muito grosso, nem em farinha).

Coloquei numa forma redonda de findo amovível e calquei.

Coloquei no frigorífico.

 

Numa tigela, coloquei as folhas de gelatina a demolhar.

Numa taça, coloquei as natas e o queijo e bati muito bem.

Juntei o leite condensado e continuei a bater.

Derreti a gelatina, durante uns segundos no micro-ondas e juntei ao preparado.

Bati muito bem e coloquei na forma que estava no frigorífico.

Voltei a colocar no frigorífico.

 

Num tacho, coloquei os frutos congelados e o açúcar e levei ao lume médio até ficar numa compota.

Desliguei e deixei arrefecer.

Coloquei por cima do creme que estava na forma.

Coloquei no frigorífico outra vez por mais 2 horas.

Retirei e desenformei.

Cheesecake

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

Sobre susanasilva 311 artigos
O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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