Carcaças

Carcaça

Receita fácil de carcaça, o pãozinho branco.

Chamei carcaça ao pão que fiz, mas podia chamar de molete, pãozinho, pão bijoux ou até papo seco.

Cá em casa não pode faltar pão e ontem, a chegar à hora do jantar, reparei que não havia.

 

Pensei, “não faz mal, faço num instante!”

E assim, foi.

Fiz na Bimby mas já sabem, é só misturar, não há segredo!

Ingredientes:

500 Gr. Farinha (usei sem fermento)

200 Gr. Água

70 Gr. Leite (usei meio gordo)

2 Pacotinhos de Fermento Seco ou 1 Fresco

1 Colher sopa Azeite

1 Colher chá Sal

1 Colher chá Açúcar

Preparação:

No copo da Bimby, coloquei a água, o leite, o azeite, o fermento e o açúcar 2 min. 37ºC, vel 2.

Juntei a farinha e o sal e amassei durante 3 min. Vel. Espiga.

Retirei e coloquei numa taça tapada, a levedar durante 45 minutos, num local morno.

Dividi em bolinhas mais ou menos iguais e coloquei num tabuleiro polvilhado de farinha.

carcaça

 

 

 

 

 

 

 

Deixei levedar mais 30 minutos.

Levei os pãezinhos ao forno pré-aquecido a 180ºC. durante 15 minutos (depende do forno e da cor que queremos o pão).

Se for sem bimby, amornar a água e o leite no micro-ondas, juntar o fermento e o açúcar e mexer até dissolver.

Numa tábua grande, colocar a farinha com o sal e fazer um buraco no meio da farinha.

Juntar o azeite e a água com fermento à farinha e amassar muito bem.

Fazer uma bola e colocar numa taça tapada a levedar durante 40 minutos.

Fazer bolinhas iguais e colocar num tabuleiro polvilhado de farinha e deixar levedar mais 30 minutos.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos (depende do forno e da cor que queremos o pão).

Retirei e comi ainda morninho.

 

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

Sobre susanasilva 203 artigos

Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal.
Moro em Mafra mas sou do Porto.
Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho.
Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha.
Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas.
Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria.
Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos.
Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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