Canja de Peixe

Canja de Peixe

Canja de Peixe, receita deliciosa.

Esta canja de peixe é tipo de sopa que como todo o ano, mas sabe muito melhor nos dias frios, como os que tem estado.

Como todos sabemos, a sopa é um prato muito saudável e sendo uma canja de peixe, melhor, porque nos dá proteína.

 

Faço-a com qualquer tipo de peixe. E faço sempre que compro um peixe grande. Peço para separar a cabeça e a espinha central e trago para casa.

Ingredientes:

1 Cabeça de peixe e a espinha central

2 Dentes Alho

1 Cenoura

1 Alho Francês

1 Cebola picada

2 Tomates Maduros cortados em pedaços

2 Litros água

Azeite

Sal

2 Ovos (batidos com o garfo)

80 Gr. de Massa (usei espirais, era a única que tinha sem glúten)

 

Preparação:

Coloquei a água a ferver com o peixe (ou o que sobrou dele), a cenoura, o alho francês e os dentes de alho e levei a ferver em lume brando durante 20 minutos.

Depois de cozido, passei o caldo por 2 passadores para não haver escamas e espinhas e reservei.

O peixe que ainda havia, desfiei-o e reservei.

O que restou do caldo, não aproveitei.

Num tacho, coloquei a cebola a refogar.

Quando estava macia, juntei o tomate e deixei cozinhar.

Acrescentei o caldo que tinha reservado e mal começou a ferver juntei sal e a massa.

Mexi muito bem e quando a massa ficou cozida, juntei o peixe desfiado.

Fui mexendo e juntei os ovos batidos, aos pucos. Fui mexendo sempre para que os ovos parecessem farrapos.

Verifiquei o sal e servi ainda quentinha.

Canja de Peixe

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

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