Canja de Galinha

Canja de galinha

Canja de galinha, uma delicia!

Todas as crianças gostam de canja de galinha.

A Canja é uma sopa feita à base de arroz e a sabedoria popular indica-a pelas fortes crenças nas suas propriedades medicinais.

 

É originária da China onde é chamada de congee e é consumida todos os dias, ao pequeno-almoço.

Em portugal, tem muitas variações e uma delas já está aqui no blogue.

Ingredientes:

½ Galinha com os miúdos e ovos

1 Cebola cortada

1 Cenoura

Sal

3 Litros água

1 Chávena arroz

 

Preparação:

Numa panela, coloquei a água, a cebola, a cenoura e a galinha e as moelas.

Temperei com sal e deixei a ferver mais 1 hora (poderia ter sido na panela de pressão para ser muito mais rápido).

Deixei cozer até a galinha ficar tenrinha.

Desliguei e retirei a galinha e as moelas e deixei arrefecer.

 

Retirei a pele e desfiei a carne e cortei as moelas em pedacinhos.

Ao caldo, triturei com a varinha mágica.

Coloquei o arroz, a carne desfiada e os miúdos.

Deixei cozer durante 20 minutos.

Apaguei o lume e servi ainda quentinha.

Canja de galinha

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

 

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