Caldo de Carne caseiro?

Caldo de carne

Como se faz um bom caldo de carne caseiro?

É muito fácil, só temos de ir ao talho e encontrar um osso e o resto são coisas que temos normalmente em casa.

Ingredientes:

1 osso (com um bocado de carne)

1 Cebola

1 Cenoura

¼ de couve (uso coração)

Salsa Picada

1 Folha de Louro

Sal

1 Copo de vinho

 

Preparação:

Colocar tudo numa panela com água e deixar ferver durante 2 horas.

Ao longo desse tempo, por cima da água, vai aparecer uma camada de gordura, temos de a retirar.

Deixar cozer até a carne se separar do osso.

Retirar o osso e a carne e coar.

Ao liquido, podemos aproveitar de imediato ou colocar num saco para cubos de gelo e por no congelador.

 

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