Como se faz Caldo de Camarão?

Caldo de Camarão

Caldo de Camarão

Ter Caldo de Camarão para fazer Açorda, Risotto ou Arroz, é sempre uma mais valia.

Esta é a maneira que eu faço. Já tentei de várias formas, mas esta é a que funciona melhor.

 

 

Mais curiosidades, aqui.

 

Ingredientes:

Camarões

Cebola

Tomates

Alho

Azeite

Vinho Branco

Pimentão

Cebolinho

Coentros

Sal (temos de ter atenção porque o camarão selvagem é ligeiramente salgado)

 

Preparação:

Lavei o camarão muito bem com água.

Retirei as cascas e patas e reservei.

Retirei as tripas do dorso e da barriga.

Coloquei as cascas numa panela com água a ferver e juntei todos os ingredientes.

Deixei ferver durante 30 minutos em lume brando.

Triturei com a varinha mágica e coei.

Normalmente uso todo o caldo na receita que estou a fazer mas já aconteceu guardar no congelador.

Nesse caso deve-se colocar em sacos para o gelo ( para ter caldos individuais) e pode ficar no congelador durante 2 meses.

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O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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