Cabrito assado

Cabrito assado

Receita tradicional de cabrito assado.

Cabrito assado é uma receita com raízes gastronómicas portuguesas. É um prato que começou por ser tipicamente pascal, mas há algumas famílias que o comem no Natal.

É um prato típico do Minho onde os cabritos não ultrapassam os 5 quilos.

 

Esta é a minha versão.

 

Ingredientes:

1 Kg de cabrito

Massa de pimentão (usei caseira)

4 Dentes de alho

Folhas de Louro

1 cebola média cortada em meias-luas

Salsa

Vinho branco

Sal

Batatinhas

Azeite

Preparação:

Na véspera, temperei o cabrito. Coloquei-o numa taça e juntei o sal, os alhos e a massa de pimentão.

Com as mãos esfreguei a massa na carne.

Juntei o vinho, o louro, as rodelas de cebola e a salsa.

Guardei no frigorífico para o dia seguinte.

 

Pré-aqueci o forno a 200ºC.

Descasquei e lavei as batatinhas.

Num tabuleiro, coloquei o preparado da véspera, comecei pela cebola, por cima coloquei a carne, juntei as batatinhas à volta e temperei com sal.

Juntei as folhas de louro, a salsa.

Reguei com um pouco da marinada e coloquei azeite por cima de tudo.

Foi ao forno durante 1 hora, mas a meio virei a carne.

Retirei e servi.

Cabrito assado

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

Sobre susanasilva 219 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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