Brisas do Lis

Brisas do Lis

Receita tradicional das Brisas do Lis.

Brisas do Lis, ou Brisas de Santa Ana, são doces conventuais da zona de Leiria. São feitos à base de amêndoa, açúcar e ovos.

Começaram a ser feitos pelas freiras do, já demolido convento de Santa Ana. Essas freiras, passaram a receita a dona “Café Colonial” que começou a fazer e a comercializar no estabelecimento, onde é feito até aos dias de hoje.

 

No Brasil, existe uma receita baseada nesta, mas feita à base de coco e não de amêndoa.

Mais receitas com amêndoa, aqui.

 

Ingredientes:

8 Gemas

2 Ovos inteiros

150 Gr. Açúcar

100 Ml. Água

100 Gr. Amêndoa (usei com pele, mas se não tivesse pele ficariam mais claros)

1 Colher Sopa Manteiga derretida.

 

Preparação:

Pré-aqueci o forno a 200ºC e untei as forminhas de alumínio com manteiga e açúcar.

Num tachinho, coloquei a água e o restante açúcar e deixei a ferver até fazer o ponto pérola.

Nota: Ponto pérola, é quando o liquido cai da colher, mas na extremidade fica uma gota suspensa.

Retirei e deixei arrefecer.

Numa taça, misturei os ovos, as gemas e a amêndoa e por fim juntei a calda.

Misturei bem e enchi 2/3 das formas.

Foi ao forno num tabuleiro com água durante 20 minutos (depende do forno).

Deixei-as arrefecer e desenformei.

Brisas do Lis

 

 

 

 

 

Uma delicia!

 

Sobre susanasilva 311 artigos
O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

1 Comentário

Deixe um comentário