Borrego Assado no forno com Batatas

Borrego

Receita de Borrego Assado no forno com Batatas

Borrego assado é um prato típico da Páscoa.

Depois do período da Quaresma em que não se pode comer carne, o domingo de Páscoa é altura em que os católicos celebram.

 

No centro e sul do país, celebras-se com o cordeiro, cabrito assado e borrego, no norte é com a chanfana e a bola de carne.

Cá em casa, comemos várias vezes, não precisamos de comemorações. E assar borrego é o mais fácil que há, é só colocar a marina e meter no forno.

Ingredientes:

Vinho

Alho

Colorau

Cominhos

Sal

2 Folhas de louro

Pimenta

Óleo de girassol

Batatas

Cenouras

Pasta de pimentão (usei caseira)

Preparação:

Deixei o borrego a marinar durante duas horas numa taça com o vinho, sal, alho, as folhas de louro partidas ao meio, a pimenta e o colorau.

Numa assadeira coloquei cebola às rodelas, alho, o óleo, o borrego, as batatas e algumas cenouras.

Pus a pasta de pimentão em cima do borrego.

Pus um bocado da marinada (só para não ficar muito seco) e meti no forno.

Deixei lá cerca de 45 numa temperatura alta (o tempo varia, depende do forno).

Servi e cá está o resultado.

Borrego assado

Bom Apetite!

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