Bolo Rei (Bimby)

Bolo rei bimby

Receita tradicional de Bolo Rei, feito na bimby.

Agora que estamos na altura das festas e onde o Bolo Rei tem um papel importante na mesa, decidi faze-lo na bimby.

Bolo rei tradicional, mas com um toque moderno.

 

Ingredientes:

1 Laranja (raspa + sumo)

120 Gr. Leite (usei ½ gordo)

70 Gr. Açúcar

70 Gr. Creme vegetal

3 Gemas + 1 (para pincelar)

1 Pacote Fermento fresco

30 Gr. Vinho do Porto

420 Gr. Farinha com fermento (pesado anteriormente)

Sal

300 Gr. Frutos (amêndoas, nozes, avelãs e cristalizadas)

Mel ou açúcar de pasteleiro (usei mel)

 

Preparação:

Coloquei o açúcar no copo e pulverizei 15 seg. / vel. 9.

Juntei a raspa da laranja 5 seg. / vel. 5.

Juntei o leite, a margarina e o fermento desfeito durante 30 seg. / 37ºC / vel. 9.

Alterei para a vel. 3 e pela tampa coloquei as gemas, o sumo da laranja e o vinho do porto.

Passado 1 minuto coloquei pela tampa a farinha aos poucos e uma pitada se sal.

Aumentei a velocidade para 7 e deixei mexer 30 seg.

Coloquei em velocidade espiga e deixei durante 3 minutos ou até se descolar do copo.

(se for preciso, juntar mais farinha e deixar na mesma velocidade mais 2 minutos).

Deixei repousar no copo até duplicar de volume.

Com a mão, baixei a massa e programei 15 seg. / vel. 9.

Novamente na velocidade espiga durante 1 minuto e nesse minuto coloquei os frutos pela tampa do copo.

Retirei a massa do copo, fiz uma bola e polvilhei-a com farinha.

No tabuleiro de ir ao forno, polvilhei com farinha.

Coloquei a massa e fiz um género de coroa (forma do bolo rei).

Pincelei com a gema e decorei com algumas frutas cristalizadas.

Bolo rei bimby

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Deixei repousar até dobrar o volume.

Foi ao forno durante 20 minutos.

Retirei e, ainda quente pincelei com mel para dar brilho.

Ficou com este aspecto maravilhoso.

Bolo Rei Bimby

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

Sobre susanasilva 203 artigos

Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal.
Moro em Mafra mas sou do Porto.
Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho.
Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha.
Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas.
Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria.
Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos.
Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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