Bolo de Noz com doce de Ovos

Receita fácil de Bolo de Noz com doce de Ovos.

Como já disse aqui, ando a fazer bolos com recheio e cobertura para me treinar para os aniversários que aí vêm. Este é o segundo bolo do género que faço e desta vez, decidi-me por um Bolo de Noz com cobertura de doce de ovos.

Quando comecei a fazê-lo, estava a pensar em fazer recheio e cobertura mas quando o ia cortar pensei que fosse pouco doce de ovos. Enganei-me, chegava perfeitamente.

 

Ingredientes:

Para o Bolo:

150 Gr. Açúcar

150 Gr. Farinha (usei sem fermento Pingo Doce)

100 Gr. Creme Vegetal

100 Gr. Miolo do Noz

6 Ovos

1 colher chá fermento

Para o doce de Ovos:

6 Gemas

150 Gr. Açúcar

200 Gr. Água

Preparação:

Pré-aqueci o forno a 180ºC.

Na bimby, coloquei as nozes e na velocidade 5, parti as nozes em pedaços pequenos.

Numa taça, juntei os ovos e o açúcar e bati muito bem,

Juntei o creme vegetal e a farinha com o fermento peneirados e envolvi muito bem.

Juntei os pedaços de noz.

Coloquei numa forma antiaderente e foi ao forno durante 40 minutos (depende do forno).

Retirei de forno e desenformei.

Fiz o doce de ovos.

Num tacho coloquei o açúcar e a água em lume brando e deixei ferver durante 10 minutos.

Desliguei e deixei arrefecer.

Deitei as gemas, uma a uma e mexi até estarem todas envolvidas na calda.

Levei o tacho de novo ao lume e mexi muito bem até ficar cremoso.

Retirei, deixei arrefecer e cobri o bolo.

Uma delicia!

Bolo de noz com doce de ovos

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Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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