Bolo de Laranja e Cenoura sem glúten

bolo de laranja e cenoura

Bolo de Laranja e Cenoura com cobertura de cream cheese.

Este bolo de laranja e cenoura é muito fácil de fazer. É feito com a laranja toda que lhe dá a cor e o sabor do sumo.

O bolo de cenoura e laranja é um dos bolos preferidos das crianças.

 

Ingredientes:

2 Chávenas de farinha (usei a mistura sem glúten)

1 Chávena de óleo (usei girassol)

100 Gr. açúcar (usei amarelo)

1 Colher chá fermento

4 Ovos (usei caseiros)

2 Laranjas

2 Cenouras

Cream cheese

 

Preparação:

Comecei por ligar o forno a 180ºC.

Cortei as pontas das cenouras já lavadas. Às laranjas cortei as bases e a meio e retirei toda a parte branca e verifiquei os caroços.

Coloquei na bimby (pode ser noutro processador) e reduzi a puré.

Separei os ovos (gemas das claras).

Bati as claras em castelo.

Às gemas, juntei o açúcar e bati até ficar num creme.

Juntei o 3/4 do puré e mexi muito bem.

Juntei o óleo, mexi bem e juntei a farinha e o fermento.

Envolvi muito bem e juntei as claras com cuidado e envolvi.

Coloquei numa forma e foi ao forno durante 30 minutos (depende do forno).

Fiz o cream cheese ao que  juntei o restante puré.

Retirei o bolo do forno, deixei arrefecer e coloquei o cream cheese por cima.

Bolo de laranja e cenoura

 

 

 

 

 

Ficou uma delícia!

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O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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