Bolo de Cenoura e Coco

bolo de cenoura e coco

Bolo de Cenoura e Coco é um bolo, de desperdício zero.

Bolo de Cenoura e Coco é aquele bolo que faço para usar o que está no frigorífico há alguns dias.

Na minha casa não há desperdício. Normalmente há coco que uso para fazer leite e que guardo no frigorífico para receitas e há sempre aquelas cenouras que vão ficando.

 

Aproveito também para mostrar o meu novo utensílio de cozinha para cortar o bolo em fatias iguais.

Tinha visto numa marca XPTO e procurei, experimentei e funciona muito bem. É de silicone e corta como uma faca. Adorei!

Ingredientes:

300 Gr. Farinha Trigo

150 Gr. Açúcar

100 Gr. Coco Ralado

5 Ovos

4 Cenouras Cozidas e esmagadas

1 Iogurte

½ Chávena de Óleo de Coco

1 Colher Chá Fermento em Pó

 

Preparação:

Pré-aqueci o forno a 180ºC e untei uma forma.

Bati os ovos com o açúcar e juntei a cenoura esmagada.

Mexi muito bem e juntei o iogurte, o óleo e por fim a farinha peneirada e o fermento.

Na forma untada, espalhei o coco ralado e coloquei a massa.

Em cima da massa polvilhei com mais coco e levei ao forno durante 40 minutos (depende do forno).

Bolo cenoura coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uma delícia!

Sobre susanasilva 311 artigos
O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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