Bolo de Cenoura e Coco

bolo de cenoura e coco

Bolo de Cenoura e Coco é um bolo,de desperdício zero.

Bolo de Cenoura e Coco é aquele bolo que faço para usar o que está no frigorífico há alguns dias.

Na minha casa não há desperdício. Normalmente há coco que uso para fazer leite e que guardo no frigorífico para receitas e há sempre aquelas cenouras que vão ficando.

Aproveito também para mostrar o meu novo utensílio de cozinha para cortar o bolo em fatias iguais.

Tinha visto numa marca XPTO e procurei, experimentei e funciona muito bem. É de silicone e corta como uma faca. Adorei! 

Ingredientes:

300 Gr. Farinha Trigo

150 Gr. Açúcar

100 Gr. Coco Ralado

5 Ovos (usei Pingo Doce)

4 Cenouras Cozidas e esmagadas

1 Iogurte

½ Chávena de Óleo de Coco

1 Colher Chá Fermento em Pó

 

Preparação:

Pré-aqueci o forno a 180ºC e untei uma forma.

Bati os ovos com o açúcar e juntei a cenoura esmagada.

Mexi muito bem e juntei o iogurte, o óleo e por fim a farinha peneirada e o fermento.

Na forma untada, espalhei o coco ralado e coloquei a massa.

Em cima da massa polvilhei com mais coco e levei ao forno durante 40 minutos (depende do forno).

 

Bolo cenoura coco

Sobre susanasilva 175 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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