Bolo de Arroz

Bolo de arroz sem gluten

Bolo de Arroz XL e sem glúten.

Bolo de Arroz é sempre um bolinho que se come muito bem.

Quando era miúda, qualquer pastelaria ou confeitaria (como se chama na minha terra) tinha sempre bolo de arroz nas prateleiras. Lembro-me muito bem do sabor.

 

Lembro-me também da minha admiração, quando mais velha, descobri que a receita tradicional não levava arroz. Levava um intenso sabor e aroma a limão.

Ao pesquisar, consegui perceber que o bolo de arroz tem origens orientais (onde aí eram feitos com arroz) mas ao chegar a Portugal e com o passar os tempos a receita passou a ser feita com farinha de trigo.

Hoje em dia faz-se com uma mistura de farinha de trigo e farinha de arroz, mas nesta receita faço só com farinha de arroz.

Ingredientes:

6 Ovos

150 Gr. Farinha de arroz (usei arroz e processei na bimby)

150 Gr. Açúcar

1 Colher Chá Fermento

60 Gr. Creme Vegetal

 

Preparação:

Comecei por fazer a farinha. Coloquei 150 gramas de arroz e processei na bimby, aumentando a velocidade e até não haver grãos, só farinha.

Liguei o forno a 180ºC e untei uma forma com manteiga e polvilhado com farinha (usei amido de milho).

Separei as gemas das claras e bati as claras em castelo.

Bati as gemas com 100 gramas de açúcar e fui juntando o creme vegetal.

Juntei a farinha e o fermento.

Ficou numa massa muito dura, é normal.

Fui adicionando as claras em castelo aos poucos e envolvendo com cuidado para não perderem o ar.

Coloquei a massa na forma e coloquei o restante açúcar por cima.

Foi ao forno durante uns 30 minutos (depende do forno, tem de fazer o teste do palito).

Na parte de cima do bolo, onde ficou com o açúcar, vai ficar uma crosta, é normal.

Retirei e deixei arrefecer.

Desenformei.

Bolo de arroz sem gluten

 

 

 

 

 

 

 

Estava delicioso.

Sobre susanasilva 313 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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