Bolas de Berlim na Bimby

Bolas de Berlim

Receita Fácil de Bolas de Berlim na Bimby.

Bolas de Berlim, quem não gosta de uma boa Bola de Berlim?…

Em Portugal chama-se Bola de Berlim, no Brasil chama-se Sonho, são recheadas com creme de pasteleiro normalmente amarelo (corante) e são fritas. São parecidas com as alemãs “Berliner”.

 

Comemos todo o ano, mas na praia tem um sabor muitooo especial.

Esta é a minha receita.

Apesar de ter sido feita com a ajuda da Bimby, quem não tiver pode fazer de outra forma porque na realidade só a usei para misturar.

Mais receitas de Bolas de Berlim, aqui.

Ingredientes:

600 Gr. Farinha de trigo

1 Pacote de Fermento de Padeiro Fresco

100 Gr. Açúcar Branco

100 Gr. Creme Vegetal

100 Gr. Leite Meio Gordo

130 Gr. Água

10 Gr. Vinho do Porto ou Licor a gosto

1 Colher Sobremesa Fécula de Batata (Opcional)

Creme de Pasteleiro

 

Preparação:

Comecei por fazer a massa de fermento:

Coloquei no Copo 60 gr. do leite, 100 gr. de farinha e o fermento misturei durante 2 minutos na vel. Espiga. (Para quem faz à mão deve mexer-se até ficar tudo incorporada).

Retirei e reservei.

A restante farinha coloquei no copo e juntei a fécula, o açúcar, o vinho do porto, o que ficou do leite e a água. Misturei durante 3 min., vel. Espiga.

Sem a bimby é só misturar até a massa se descolar da taça.

Juntei a massa de fermento e misturei mais 3 min. vel. Espiga

Retirei e deixei descansar durante 20 min.

 

Fiz bolas e coloquei num tabuleiro a levedar durante 40 min. para duplicarem de tamanho.

Fritei em óleo dos dois lados. A temperatura deveria ser no 140ºC para quem tem termómetro

Depois de frias, abri e coloquei o creme de pasteleiro.

Cobri-as com açúcar

Este é o resultado.

Bolas de Berlim

Deliciosas!

Sobre susanasilva 311 artigos
O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

Seja o primeiro a comentar

Deixe um comentário