Bife de Atum com puré de Batata

Bife de atum com puré de batata

Receita deliciosa de bife de atum com puré à moda do Goucha.

Decidi fazer bife de atum com puré de batata porque adoro atum e adoro um bom puré de batata. Já fiz puré de batata de várias formas mas a que mais gosto é o modo tradicional. Não há hipótese, adoro a forma como me ensinaram e a minha mãe faz.

E atum faço várias vezes.

Esta receita é do Goucha, a diferença é que ele gratinou o puré de batata, eu não.

Ingredientes:

4 Bifes de Atum

Limão

Sal

Azeite

4 Batatas descascadas, lavadas e cortadas em quartos

1 Cebola pequena

Noz-Moscada

50 Gr. Leite ( +-)

50 Gr. Creme vegetal (+- uma colher sopa)

4 dentes de alho

1 Colher sopa Polpa de tomate

1 Cálice de vinho branco

 

Preparação:

Temperei os bifes com limão e sal.

Coloquei a batata a cozer em água temperada com sal.

Quando estava cozida, escorri e transformei em puré com o “passe-vite” (quem não tem pode esmagar).

Juntei o creme vegetal, e adicionei um bocadinho de leite, mexi muito bem. (O objectivo é ficar cremoso por isso convém ir verificando e se for necessário, juntar mais leite)

Juntei a noz-moscada.

Numa frigideira quente coloquei um fio de azeite, os alhos e os bifes.

Deixei-os alourar dos dois lados e retirei.

Na mesma frigideira, coloquei mais um fio de azeite, cortei a cebola em rodelas e deixei alourar.

Juntei a polpa de tomate e o vinho branco. Mexi e deixei ferver uns dois minutos para perder o álcool.

Retirei e servi.

Bife de atum com puré de batata

 

 

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