Baunilha

Baunilha

Baunilha de Madagáscar.

As pessoas perguntam-me o porquê de não usar muita baunilha.

Há receitas que tem aroma de baunilha, outras, essência de baunilha, outras a vagem da baunilha e como é possível eu não usar muito?

 

É verdade, não utilizo muito. Acho que para além de ser considerado “diamante de sangue” é muito caro comprar no supermercado.

É a segunda especiaria mais cara do mundo (a mais cara é o Açafrão).

Nasce de uma orquídea e a única orquídea comestível. Desta espécie de orquídea, só duas são comercializadas (a Borbon e a Tahitian).

A Borbon (a que uso), foi encontrada no México e trazida para a Europa pelos Espanhóis na mesma altura que trouxeram o cacau.

É cultivada na maioria em Madagáscar e na Ilha da Reunião, que juntos produzem ¾ da baunilha consumida no mundo. Os restantes países produtores são a Índia, China, Indonésia e México.

Mas porque é tão cara?

É colhida verde e tem um período de maturação de 9 meses. Desde que é apanhada até estar pronta para ser consumida, perde 75% do seu peso, o que faz que se vá tornando escura, até ficar preta.

A temporada da colheita dura só 3 meses.

Para além disso, há poucas empresas a importa-la de Madagáscar, um local tão remoto.

Assim sendo, e o objectivo deste post é dar a conhecer o site onde compro a baunilha.

Chama-se Zoe Vanille. Importa directamente de Madagáscar.

baunilha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Podemos encomendar em vagem ou em pó.

Vende em saquinhos. O mínimo são 20 gramas.

Baunilha

 

 

 

 

 

 

 

A que eu comprei veio com 25 gramas e custou 15€ (+3€ para portes de envio).

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Como podem verificar fica muito mais barato que comprar no supermercado.

 

Mais curiosidades, aqui.

 

 

Sobre susanasilva 311 artigos
O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

2 Comentários

  1. Ainda não conhecia este belo cantinho! Mas já sigo ?
    Eu sou mega fã de baunilha ^_^
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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