Baunilha

Baunilha de Madagáscar.

As pessoas perguntam-me o porquê de não usar muita baunilha.

Há receitas que tem aroma de baunilha, outras, essência de baunilha, outras a vagem da baunilha e como é possível eu não usar muito?

 

É verdade, não utilizo muito. Acho que para além de ser considerado “diamante de sangue” é muito caro comprar no supermercado.

É a segunda especiaria mais cara do mundo (a mais cara é o Açafrão).

Nasce de uma orquídea e a única orquídea comestível. Desta espécie de orquídea, só duas são comercializadas (a Borbon e a Tahitian).

A Borbon (a que uso), foi encontrada no México e trazida para a Europa pelos Espanhóis na mesma altura que trouxeram o cacau.

É cultivada na maioria em Madagáscar e na Ilha da Reunião, que juntos produzem ¾ da baunilha consumida no mundo. Os restantes países produtores são a Índia, China, Indonésia e México.

Mas porque é tão cara?

É colhida verde e tem um período de maturação de 9 meses. Desde que é apanhada até estar pronta para ser consumida, perde 75% do seu peso, o que faz que se vá tornando escura, até ficar preta.

A temporada da colheita dura só 3 meses.

Para além disso, há poucas empresas a importa-la de Madagáscar, um local tão remoto.

Assim sendo, e o objectivo deste post é dar a conhecer o site onde compro a baunilha.

Chama-se Zoe Vanille. Importa directamente de Madagáscar.

baunilha

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Podemos encomendar em vagem ou em pó.

Vende em saquinhos. O mínimo são 20 gramas.

Baunilha

 

 

 

 

 

 

 

A que eu comprei veio com 25 gramas e custou 15€ (+3€ para portes de envio).

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Como podem verificar fica muito mais barato que comprar no supermercado.

Sobre susanasilva 191 artigos

Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal.
Moro em Mafra mas sou do Porto.
Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho.
Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha.
Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas.
Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria.
Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos.
Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

2 Comentários

  1. Ainda não conhecia este belo cantinho! Mas já sigo 🙂
    Eu sou mega fã de baunilha ^_^
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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