Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá.

Bacalhau à Gomes de Sá é uma receita tradicional da minha cidade, do Porto.

O Sr. José Gomes de Sá, (que “inventou” a receita), era um comerciante de bacalhau que tinha uma loja na ribeira.

 

Esta receita ficou conhecida porque o Sr. José “ensinou-a” a um amigo que tinha um restaurante que já não existe, mas chamava-se “Restaurante Lisbonense” e ficava na zona dos Congregados (penso que era no Bonjardim, mas não tenho a certeza).

Receitas de bacalhau, aqui.

Ingredientes:

500 Gr. Bacalhau

500 Gr. Batatas

2 Cebolas medias

1 Dente Alho

1 Folha de Louro

2 Ovos cozidos

Azeite

Salsa

Sal

Pimenta

Azeitonas

 

Preparação:

Cozi o bacalhau, retirei as peles e espinhas.

Cozi-as com a pele e depois cortei-as em rodelas grossas e retirei a pele.

Cozi os ovos.

Pré-aqueci o forno.

Cortei as cebolas e os alhos em rodelas e levei a alourar em azeite.

Temperei com sal e pimenta.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei as batatas e juntei o bacalhau em lascas e a cebola fazendo camadas.

Coloquei um fio de azeite por cima e levei ao forno bem quente durante 10 minutos.

Retirei e coloquei o ovo cortado em rodelas polvilhado com salsa picada e azeitonas.

 

Ficou delicioso!

 

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O Pão Pão Queijo Queijo, foi criado a pedido de amigos, que gostam do que cozinho. Gostam de receitas fáceis, rápidas e deliciosas. Gosto de fazer experiências com todos os produtos e marcas. Faço comparações e sei quais os melhores produtos e mais baratos. Para além de a partir de certa altura na curta vida do blogue, ter necessidade de fazer e inventar receitas sem glúten.

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