Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá

Receita tradicional de Bacalhau à Gomes de Sá.

Bacalhau à Gomes de Sá é uma receita tradicional da minha cidade, Porto.

O Sr. José Gomes de Sá, era um comerciante de bacalhau que tinha uma loja na ribeira.

Esta receita ficou conhecida porque o Sr. José “ensinou-a” a um amigo que tinha um restaurante que já não existe, mas chamava-se “Restaurante Lisbonense” e ficava na zona dos Congregados (penso que era no Bonjardim, mas não tenho a certeza).

Ingredientes:

500 Gr. Bacalhau

500 Gr. Batatas

2 Cebolas medias

1 Dente Alho

1 Folha de Louro

2 Ovos cozidos

Azeite

Salsa

Sal

Pimenta

Azeitonas

 

Preparação:

Cozi o bacalhau, retirei as peles e espinhas.

Cozi-as com a pele e depois cortei-as em rodelas grossas e retirei a pele.

Cozi os ovos.

Pré-aqueci o forno.

Cortei as cebolas e os alhos em rodelas e levei a alourar em azeite.

Temperei com sal e pimenta.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloquei as batatas e juntei o bacalhau em lascas e a cebola fazendo camadas.

Coloquei um fio de azeite por cima e levei ao forno bem quente durante 10 minutos.

Retirei e coloquei o ovo cortado em rodelas polvilhado com salsa picada e azeitonas.

 

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Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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