Arroz de Polvo

Arroz de Polvo

Arroz de Polvo tradicional.

Arroz de Polvo é um prato típico português. Teve origem no Algarve onde lá se chama “Arroz de Polvo à Algarvia

Toda a gente conhece este prato e são muitos os que adoram.

 

Ingredientes:

1 Polvo Congelado (comprei fresco e congelei)

2 Cebolas

2 Dentes de Alho

1 Folha de Louro

Azeite

Arroz

2 Tomates Maduros

1 Copo de Vinho branco

Sal

 

Preparação:

Na panela de pressão, coloquei o polvo com o fundo do tacho coberto por água e com uma cebola partida em quatro. Fechei e deixei cozer durante 20 minutos. Desliguei e tirei o ar.

Tirei o polvo, reservei a água e cortei o polvo em pedaços.

Num tacho, coloquei a cebola e os alhos picados com um fio de azeite e as folhas de louro.

Deixei refogar um pouco.

Juntei o tomate cortado em cubos e deixei refogar.

Juntei o vinho e alguma água de cozer o polvo e deixei levantar fervura.

Juntei o arroz e mais água.

 

Nota: Para ficar “arroz malandrinho” tem que ser 1 Arroz/ 4 Água.

 

Verifiquei o sal e deixei cozer durante 15 minutos.

Juntei o polvo e deixei ferver.

Desliguei e tapei o tacho durante uns minutos e servi.

Arroz de Polvo

 

 

 

 

 

 

 

Uma delicia!

 

Recipe in English

 

Octopus Rice

 

Ingredients:

1 Octopus

2 Onion

2 Cloves of Garlic

1 Bay Leaf

Olive Oil

Rice

2 Ripe Tomatoes

1 White Wine Glass

Salt

 

Preparation:

Put the octopus in a pressure cooker with water and with an onion. Cook about 20 minutes.

Turn off the heat and took the air.

Drain the octopus, reserve the cooking water and cut it into pieces.

In a saucepan, add olive oil, chopped garlic and chopped onion and the bay leaf.

Simmer over low heat for two minutes.

Cut the tomato in pieces and add in a saucepan. Cook until the tomato starts to break down.

Add the wine and the same quantity of the octopus cooking water. Let boil.

Add the rice and more cooking water.

 

Note: 1 of water to 4 of rice.

 

Check the salt and cook for 15 minutes.

Add the pieces of octopus and let simmer.

Turn off the heat. Let stand for 2 minutes and serve.

 

 

Sobre susanasilva 313 artigos
Sou a Susana, sou casada e tenho 2 filhos, um casal. Moro em Mafra mas sou do Porto. Pensei em criar este blog a pedido de amigos que gostam do que cozinho. Gosto de cozinhar mas não gosto de perder tempo na cozinha. Gosto de refeições fáceis, rápidas, saborosas e para além disso, que não sejam dispendiosas. Quero mostrar que as marcar brancas dos supermercados para além de serem mais baratas são tão boas ou melhores que as de marca própria. Compro tudo o que é possível de marca branca, experimentei os produtos de todos os supermercados, fiz comparações e sei quais os melhores produtos. Cozinho de tudo e como de tudo, o que ajuda.

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